生命おどる発酵と醸造

蔵の素 大和川酒造店 720ml 101252

1,080円(税80円)

定価 1,080円(税80円)

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醸造元:大和川酒造店

料理酒を選ぶことが、料理の味を大きく左右する、それを証明したのが純米料理酒「蔵の素」です。
純米料理酒「蔵の素」は、純米酒と同様の醸造法で醸される酒で、天然の20種類以上のアミノ酸、
ビタミンやミネラルを多量に含み、素材の旨み成分や持ち味を引き出す最高の料理酒です。

アミノ酸は種類によって甘味、酸味、苦味、旨味などがあり、食べ物の味は
アミノ酸の組み合わせで決まるといわれます。
「蔵の素」はこれらのアミノ酸のバランスがよく、その総量は一般の料理酒の数倍も含まれています。

また、豊富なアミノ酸は<生野菜の鮮度を保つ>、<脂の酸化を防ぐ>、<防腐作用も備え持つ>など、
驚きの万能効果を発揮する高級料理酒です。
多くの料理研究家をはじめ、プロの料理人にも高く評価され、多くの方々にご愛用いただいています。

原料米:熱塩加納町産特別栽培米(夢の香、コシヒカリ)
精米歩合:85%
アルコール度数:17%
おススメの飲み方:ぬる燗(少し薄めて)、常温