DETAIL
醸造元:都錦酒造
農耕×発酵(大地の実り×微生物の営み)を濃厚にあらわすお酒。
島根県産の特別栽培米(島根県エコロジー農産物)を100%使用した純米酒です。
健全な土壌に育った稲の実りを舞台に、
人の目に見えない微生物たちが響き合い、健やかに繰り広げた活動のしるし。
風味という形を通して、飲み人はその力強さを実感することができます。
麹菌や酵母の秘めたる力が発揮される高精白(精米歩合50%)の米が使用されています。
島根県の中山間地で、環境保全型農業によって栽培された特別栽培米です。
島根県のエコロジー農産物に認定されています。
精米歩合:50%
アルコール度数:16%