生命おどる発酵と醸造

玄海酒造

玄界灘に浮かぶ島、壱岐は日本の麦焼酎発祥の地。手持ちの麦に余裕ができたときに造った濁り酒から麦焼酎造りが始まり、その歴史は500年に及びます。玄海酒造は壱岐の伝統的な蒸留方法を守り、厳選した大麦と米麹を原料に独特の麦焼酎を造っています。さらりとした壱岐の焼酎は、魚介の料理を引き立てます。
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