生命おどる発酵と醸造

角谷文治郎商店

愛知県南部の三河地方は、醸造に適した水の良さと温暖な気候に恵まれているため、清酒・酢・味噌・醤油、そして味醂と、醸造文化が発達し、現在に至っています。そうした風土のもと、角谷文治郎商店では厳選した原材料を使い、伝統的な手法を守ってみりんを造り続けています。
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