生命おどる発酵と醸造

白扇酒造

多くの自然に恵まれた飛騨木曽国定公園の中心部に位置しているため、山々から流れ出す醸造に最適な伏流水があるおかげで、江戸時代からこの地にみりん造りが根付きました。現在も当時から伝わる製法を守って造り続けています。
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