生命おどる発酵と醸造

青砥酒造

青砥酒造が酒造りに臨むとき、心に留め置くのは 「酒が人を造り、人が酒を造る」という言葉です。 「酒」の部分を「子供」に、「人」の部分を「親」に 置き換えてもいいかもしれません。 酒も子供も、見ればどれだけ愛情を注がれたか、 育てた人間の人となりがどんなものかを、正直に映し出します。 青砥酒造では、すべての工程に手を抜かず、 子供を育てるように情熱を持って、 上質な日本酒を伝えていきます。
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