生命おどる発酵と醸造

極醸 味噌 信州味噌 1kg 2610104

1,215円(税90円)

定価 1,215円(税90円)

購入数
醸造元:信州味噌

原料の特徴を活かすため、原料処理段階や仕込み時の水分を抑えると共に、
大豆の使用量を多くすることで、最近多く目にする米麹(炭水化物)の甘味を強調した味噌ではなく、
昔からある大豆の豊富なたんぱく質で自然なうま味を引き出すことを重視した製品です。

原料 :契約栽培国産大豆「リュウホウ」、米麹、塩
塩分 :約12.5%
味わい:中甘口