DETAIL
コロンビアコーヒーは、厳選された有機栽培のアラビカ種コーヒー生豆のみを使用した風味豊かなストレートコーヒーです。美しい自然に囲まれたコロンビア北部のアラビカ種は上質な香りと程よい酸味のマイルドな味わいを生み出します。
有機JAS認証。
サンタマルタのシエラネバダ山は海辺にそびえたつ山としては世界で最も高い山です。ここでのコーヒー栽培は、その気候と地形を生かしてさまざまな作物栽培を試みた19世紀末にさかのぼります。コーヒーの収穫は10月末〜3月末で、熟成にばらつきが少ないのが特長です。それは、この地域は夏が長く害虫被害・病気が起こりにくいからです。この恵まれた気候に加えて、山の清らかな水と肥沃な土壌がマイルドで香り高い有機コーヒーを育てます。
コロンビア国内のほかの生産地のものと違い、シエラネバダ山で栽培されたコーヒー豆の種類は豆粒が大きいので、上質で豊かな香りがします。
山の清らかな湧き水と雪解け水が、酸味・コク・風味を引き立たせます。日陰栽培された完熟豆のみを手摘みし、水洗処理しました。酸味が程よく、カリブ海の豆らしい軽やかさもある、マイルドなコーヒーです。
原材料:有機コーヒー豆(生豆生産国:コロンビア)